Rosmarino fresco

Il rosmarino fresco viene utilizzata principalmente nella cucina mediterranea, non dovrebbe essere utilizzata soltanto nelle occasioni speciali poiché questa spezia versatile arricchisce ogni pietanza: il rosmarino conferisce all’olio un aroma intenso, dà ai piatti vegetariani una nota decisa e aromatica e si sposa bene con molte ricette a base di carne o di pesce. Se si cucina utilizzando i rametti interi, questi devono essere rimossi dopo la preparazione. Gli aghi, tuttavia, possono essere tranquillamente gustati interi o sminuzzati.