Porri

• Il porro è un ortaggio  che conferisce sapore alle ricette, spesso utilizzato in alternativa alle cipolle per via del suo gusto più delicato. Tra le ricette sfiziose che lo vedono protagonista proponiamo la vellutata di porri con crostini saporiti, una zuppa genuina e cremosa che scalda il cuore. La parte commestibile della pianta è un fascio di guaine fogliari che a volte viene erroneamente chiamato stelo o gambo.