Indivia riccia

L’indivia riccia è un ortaggio ricchissimo di fibre e di principi detox che facilitano la digestione e combattono l’obesità. Si consiglia di consumarla da cruda perché mantiene tutte le sue caratteristiche organolettiche: è croccante, saporita, con un gusto più deciso e strutturato rispetto all’insalata tradizionale. Sazia e soddisfa il palato anche stufata o cotta al vapore come condimento o come farcia per involtini e torte salate.
L’indivia riccia, dopo il raccolto, si conserva in frigorifero e si consuma dopo 15 giorni.