Coriandolo
Il coriandolo fresco, noto anche come prezzemolo cinese o con il nome spagnolo cilantro, è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Apiacee. Appartiene alla stessa famiglia del cumino, dell’aneto, del finocchio e del prezzemolo. Il coriandolo, sia in foglie che in semi, è una spezia versatile usata in molte cucine del mondo. Le foglie fresche si usano come erba aromatica, aggiungendo un tocco fresco e agrumato a piatti come salse, zuppe, pesce, carne e verdure.
