Cavolo Cappuccio a punta

Il cavolo cappuccio a punta (Brassica oleracea) è una variante del cavolo cappuccio con la parte sommitale a punta e quella basale tondeggiante. E’ una specialità regionale di una zona della germania a sud di Stoccarda. La pianta può raggiungere il mezzo metro di altezza e sfiorare i 10 kg di peso. Le foglie sono di colore vendere grigiastro, ricoperte da una sorta di ceratura che rende lucide, e sono di numero inferiore rispetto a quelle del cavolo cappuccio.