Carciofo (il pezzo)

Il carciofo è una pianta formata da una porzione floreale basale ingrossata, carnosa e succolenta. L’odore è nullo ed il sapore amaro se non condito. Prevalentemente coltivati nelle regioni mediterranee, hanno delle ottime proprietà nutrizionali come potassio, fibre e favoriscono la diuresi.