Cabis verde o rosso

Il cavolo, anche detto semplicemente "cabis" ha una lunga tradizione alle spalle. Si tratta di una tipica verdura invernale con una lunga capacità di conservazione, specialemente in luoghi freddi. Oltre che per il colore, il cavolo rosso si distingue per il sapere, più dolce rispetto alla varietà verde; per il resto, invece, è ricco di vitamine e fibre quanto gli altri membri della famiglia.