Cabis Bianco o insalata palla rossa

Il cavolo cappuccio bianco anche detto in Svizzera cabis bianco, è una tipica verdura invernale ricco di proprietà nutrizionali come vitamina C e minerali. Il radicchio di Chioggia o insalata palla rossa è un cespo tondeggiante e compatto con foglie di colore rosso e di consistenza croccante. Il sapore è gradevolmente amarognolo, peculiarità che gli ha fatto ottenere il riconoscimento europeo IGP nel 2008.